農(nóng)村木桶蒸酒原理?

用木桶是因?yàn)槟静挠龅剿莺髸?huì)膨脹，使酒桶里面的就不會(huì)跟空氣接觸，酒液在發(fā)酵過程中就不會(huì)腐敗。 用的是橡木桶（橡木有獨(dú)特的芳香，使酒液更芳香，并且因?yàn)橄鹉緲浔旧淼奶攸c(diǎn)，不會(huì)有寄生蟲和菌類繁殖）

純凈水桶能裝白酒?

純凈水桶當(dāng)然可以裝白酒。 純凈水桶一般是高分子塑料制作而成的，既然能裝純凈水，說明這種桶已經(jīng)達(dá)到食品級(jí)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)白酒不管是高度還是低度的，與塑料都不會(huì)產(chǎn)生任何不好的反應(yīng)，只是需要注意的是，裝水的桶密封性要加強(qiáng)，防止白酒跑氣就行了，所以裝純凈水的桶是可以裝白酒的。

用盛白酒的塑料桶或者用純凈水水桶裝自制的葡萄酒可以嗎?

自釀酒最好用玻璃容器,塑料桶或者用純凈水水桶不好,因?yàn)樗麄冊(cè)诔＿_(dá)一年的發(fā)酵過程中會(huì)有部分有害物質(zhì)溶解進(jìn)酒體內(nèi).